蕃薯含有豐富的膳食纖維，而且糖分低，可減膽固醇，有通便之效。黃心番薯有高β胡蘿蔔素，有助預防癌症。紫心番薯則含較多的抗氧化物花青素，使其肉呈現紫色，有防癌、抗衰老、維持眼睛及心血管健康的功效。
 
蕃薯營養價值和功效：
1. 蕃薯含抗氧化物，有預防癌症之效。
2. 蕃薯含豐富纖維素，能幫助消化及預防便秘。
 
蕃薯保鮮方法:
蕃薯可放置在陰涼通風處，可保存約一星期，不需冷藏。蕃薯應在烹煮前才清洗以保持新鮮。
 
蕃薯的季節:
每年十月至三月採挖的。
 
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(包裝單位會因應品種大小加減50-100g。)