鹵肉飯

3-4人份量

製作時間約20分鐘

冬菇浸透需時一小時，要視乎大小厚薄而定，雖然乾冬菇較香，但如果時間不夠，建議用鮮冬菇。

醃料:

生抽2湯匙

糖1湯匙

鹽3茶匙

材料:

免治豬肉600g

冬菇8-10隻，浸透

冬菇水留起備用

紅蔥頭1粒

白菜5棵

做法:

1. 先把免治豬肉用醃料醃好

2. 冬菇切粒，冬菇水留起備用

3. 紅蔥頭切絲

4. 白菜切細

5. 中火落油起鑊，先爆香紅蔥頭至金黃色

6. 落肉炒香，約一分鐘

7. 加入一碗冬菇水，轉成小火

8. 加入冬菇，煮約3分鐘

9. 加入白菜伴混，蓋上蓋子稍稍煮一下，約一分鐘，即成。

貼士

• 記得煲多點白飯，此餸好餸飯啊！

• 加小許辣椒油更惹味。

• 今次特選了農場出產的有機白菜，加多一點菜亦無妨，注意菜多了就要加多一點水。