柯文滿食譜之 稻荷素壽司
稻荷是日本有味腐皮，在日式超市大多有得賣，稻荷質感帶濕，味道帶有甜味，再加人甜粟和甘筍粒，是很受小朋友歡迎的派對食譜之一。這道菜式易弄好玩，很適合親子形式跟小朋友一起製作。 {材料} 以4件計 稻荷(即日本有味腐皮) 4件 去皮麥包 ...
柯文滿食譜之鮮菇絲瓜浸魚腐
又一簡易食譜！材料在超市隨意就買到，一盒魚湯，加入魚滑，草菇，絲瓜和豆腐就成了。材料吸收了魚湯的精華美味，容易入口，也可以加入雲耳，秋葵或多款什菇，如果想再懶啲的話，不仿加入米線，米粉或麵線，飯都唔洗煮，呵呵！ {材料} 草菇 30克 絲瓜 1/2條 豆腐...
香煎豆板金磚
豆腐煎香了，再配合濃汁一起煮，冬菇香氣撲鼻，很好下飯的一個餸啊！或可配合麵條一起吃，作一個台式乾撈麵也是一個不錯的選擇！ {材料} 硬豆腐 一盒 豬肉碎 200g 鮮冬菇 5隻 蔥 2條 蒜 1茶匙 豆板醬 2茶匙 米酒 1茶匙 生粉 1大匙 {做法} 1....
柯文滿食譜之 炒粒粒生菜包
中式生菜包食譜 用不同蔬菜切粒，除了味道不同，口感亦有所不同，加起來就有很奇妙的化學作用，因為可以有很多的不同變化。夏日炎炎，這道菜很適合大家，又咸，又甜，又硬又軟，又爽又翠，很得意，很清新的食譜。不包生菜吃，餸飯吃也相當不錯。 {材料} ~ 4人分量 西生菜 半個 馬蹄...
柯文滿食譜 之 黑醋松露煎釀豆卜
大家有冇見過尖椰菜？今次由營養師柯文滿介紹一下，尖椰菜最好切絲生吃，比普通椰菜更清甜可口。再配以我們的美國紫無花果醋，味道一流。好味香口的香煎馬鈴薯釀豆卜，小朋友大愛! 牛油香氣把黑松露的味道帶出來，香煎黑松露薯仔煎釀豆卜，很惹味啊！ {材料 } ~ 4人分量 豆卜10個...
冬瓜豆卜火腩
冬瓜豆卜火，又一簡易菜譜，易煮好送飯菜式! 不妨多下一點水和雞湯，讓湯汁灌滿冬瓜、草菇和豆卜，美味非常。冬瓜大部份是水分，有解渴、清熱解毒等功效，很適合夏天食用。 {材料} 冬瓜500g 豆卜6-8粒 燒肉半斤 草菇8-10粒 {調味料} 蒜容1湯匙 生粉1茶匙...
四寶扒玉子豆腐
4-5人份量 製作時間約25分鐘 醃料: 生抽2湯匙 糖1湯匙 鹽1茶匙 材料: 玉子豆腐2條 粟米仔約10條 冬菇5隻 蝦10隻 免治豬肉200g 蒜蓉2茶匙 蠔油1茶匙 鷹粟粉2茶匙 水半杯 油 葱1條 做法: 1. 先用醃料，醃好免治豬肉 2....
韓式辣醬燒薯粒
{材料} 薯仔 700g 洋蔥 150g {調味料} 韓式辣醬 3湯匙 油 1湯匙 {做法} 1. 洋蔥去依後切片; 薯仔去皮後切成丁方大小,...
