南瓜鮮雪耳蓮子羹糖水

由阿SUE教路，怎樣處理新鮮雪耳。 美得像花朵，真的捨不得把它摘下來，處理它真的非常容易，新鮮雪耳口感爽脆，切忌煮太久，約5分鐘就好了。這個糖水非常容易處理，南瓜本身的甜味都已經足夠，片糖大可不用加。最後加入來自意大利的椰子味米奶，好味到不得了！而且米奶本身沒有添加糖分，亦不含麩質，適合對麩質敏感的人士食用。

https://www.youtube.com/watch?v=hArECDrxkGc

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{材料 }

以4人份量計

新鮮雪耳 1朵

南瓜 500g

去芯蓮子 30粒

水 1公升

片糖 適量

意大利有機米奶(椰子味) 250mL

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{做法}

蓮子

2. 南瓜洗淨去皮去籽後切小粒, 燒滾水後加入蓮子及南瓜，中火慢滾約1小時至南瓜及蓮子軟身。

3. 新鮮雪耳小心剪下後以清水沖浸清潔後撕成小朵

4. 加入新鮮雪耳滾5分鐘後熄火。

5. 以適量片糖調味，或加入意大利的椰子味有機米奶，即可!

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{綠色健康傳聲筒}

1. 雪耳含豐富的膠原蛋白，故一向有【平民燕窩】、【菌中之冠】的美譽。雪耳養陰潤燥, 新鮮的更帶有花香!

2. 蓮子其實是荷花的種子，對身體具抑精補腎、輕身卻老的效果，平性的它，可長年食用。

3. 以南瓜來煲糖水建議減少用糖量, 因為南瓜本身已經有甜味, 為免身體攝入過多糖份,建議先試味後才加糖。