柯文滿食譜之 青瓜白肉燒汁卷

https://www.youtube.com/watch?v=Xd6R7kJlxDg

醬汁真是一道菜不可缺少的元素，今次呀 SUE用簿片青瓜，卷著碎雞肉，本身味道是比較清新、淡口的，而且不肥膩，很適合減肥人士食用。這道菜最後淋上燒汁，好像就是把它畫龍點睛，直接的把青瓜和雞肉的味道帶出來。這個青瓜白肉卷，可當成餐前小食，而燒汁亦可改成麻辣汁，或麻醬汁，一樣可以很味美啊！

---

{材料} ( 以2條計 )

青瓜 1條

雞胸肉 200克

蒜蓉 1茶匙

燒汁 2湯匙

---

{做法}

1. 雞胸肉灼熟，待涼後用手撕成碎絲;

1. 青瓜洗淨平放, 以瓜刨刨成薄片 ( 約12片)

2. 取一片青瓜片平放，將適量雞胸肉放於青瓜片的一端上

3. 將青瓜片小心由有餡料一方向前捲, 捲好後放企身

1. 燒熱鑊後加入燒汁及蒜蓉, 略煮後熄火, 小心放適量汁醬於雞肉上, 即成