香茜肉碎豆腐

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4--5人份量

製作時間約10分鐘

醃料:

生抽2湯匙

糖1湯匙

鹽1茶匙

材料:

豆腐2專

芫茜4棵

免治豬肉400g

蒜蓉1湯匙

水1/4碗

蠔油1湯匙

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做法:

1. 先用醃料醃好免治豬肉

2. 再把豆腐切成小塊，元茜切斷

3. 中火熱鑊，用易潔鑊免油，先下蒜蓉燒熱

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4. 落免治豬肉，炒至半熟 (如太乾，可加小小水）

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5. 加入豆腐兜亂

6. 轉小火，加蠔油稍稍拌勻，煮約三分鐘

7. 加入香茜兜亂，即成

貼士:

*今次主菜是豆腐，所以下得多一點，3-4人份量可落一專豆腐

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