柯文滿食譜之 稻荷素壽司

稻荷是日本有味腐皮，在日式超市大多有得賣，稻荷質感帶濕，味道帶有甜味，再加人甜粟和甘筍粒，是很受小朋友歡迎的派對食譜之一。這道菜式易弄好玩，很適合親子形式跟小朋友一起製作。

https://www.youtube.com/watch?v=9nbcPn5UmIs

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{材料} 以4件計

稻荷(即日本有味腐皮) 4件

去皮麥包 4件

甘筍 半條

熟粟米粒 80克

木魚絲 少許

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{做法}

1. 稻荷印乾表面水份, 修剪成福袋狀。

2. 甘筍洗淨去皮刨成蓉, 留用。

3. 去皮麥包用手隨意撕成小塊, 小心打開稻荷, 將麥包塞入至6成滿。

4. 塞好後整理稻荷外形令其狀堅挺可以企立, 先於稻荷麵包上鋪上適量粟米粒, 再放上甘筍蓉。

5. 最後飾以少許木魚絲增加動感, 即成。

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{綠色健康傳聲筒}

1. 別小看稻荷的體積, 它是可以完全塞入一整片方包的, 因此 2件的熱量已經等於一份三文治。

2. 稻荷上可以隨個人口味鋪上你喜歡的生果, 如牛油果或士多啤梨, 喜吃肉的朋友甚至可以是加煎香的午餐肉或鵝肝。